01 / ABOUT THE PLACE
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그릇 바닥에 깔린 간장 소스와 향미유에 쫄깃한 굵은 면을 비벼 먹는 대표 메뉴, ‘Mazesoba Jack’. 촉촉한 차슈와 멘마에 아삭한 다진 양파, 미즈나가 어우러져 깊은 풍미를 내면서도 기름지지 않은 깔끔한 뒷맛을 남긴다. 보통 기준 180g의 면 양을 기본으로 오오모리나 특모리 등 원하는 양을 고를 수 있는 점도 든든하다.
그날의 입맛에 따라 색다른 맛을 고를 수 있는 풍부한 선택지도 이곳의 매력이다. 어분과 부추, 고기된장이 어우러진 ‘타이완 마제소바’와 매콤한 고기 및 견과류가 포인트인 ‘탄탄 마제소바’가 있으며, 치즈의 진한 풍미가 감도는 ‘카르보 마제소바’ 같은 양식풍 메뉴도 준비되어 있다. 국물이 생각나는 날에는 소유라멘이나 어린이 라멘이라는 선택지도 있어 다양한 상황에 맞춰 찾기 좋다.
테이블 위에는 파래를 넣은 튀김 부스러기와 식초, 다진 마늘, 특제 고추기름이 놓여 있어 식사 중간에 향과 식감의 변화를 주는 재미가 있다. 면을 다 비운 뒤 남은 소스와 고명에 무료로 제공되는 밥(오이메시)을 비벼 먹는 것이 깔끔한 마무리 코스다. 카운터 6석과 테이블석을 갖춘 매장은 식권 자판기 방식으로 운영되며 결제는 현금만 가능하다.
